10 อันดับ ชุดเครื่องครัว ยี่ห้อไหนดี ฉบับล่าสุดปี 2020

ชุดเครื่องครัวที่มีหม้อ กระทะและฝาหลายแบบภายในหนึ่งเซ็ตเป็นไอเทมทำครัวที่สะดวกอย่างมาก อย่างไรก็ตาม ในเซ็ตนั้นอาจจะมีเครื่องครัวบางชิ้นที่คุณไม่ต้องการหรืออาจจะไม่ได้ใช้มันเลยรวมอยู่ด้วย ดังนั้น คุณควรเลือกชุดเครื่องครัวที่เหมาะกับไลฟ์สไตล์ของตนเอง เพื่อประโยชน์สูงสุดในการใช้งานนะคะ

วัสดุที่ใช้ผลิตหม้อมีหลายประเภท ซึ่งมีจุดแข็ง-จุดอ่อนที่เหมาะกับการปรุงอาหารแต่ละชนิดแตกต่างกันออกไป ตัวอย่างเช่น หม้อที่ทำจากสเตนเลสจะมีข้อดีตรงที่บำรุงรักษาง่าย แต่ขณะเดียวกันก็ไม่เหมาะสำหรับการตุ๋นอาหาร เพราะนำความร้อนได้ไม่ดี และแม้ว่าหม้อเคลือบอีนาเมล หม้ออะลูมิเนียม รวมถึงหม้อเหล็กจะมีการนำความร้อนที่ดีกว่าหม้อสเตนเลส แต่หม้อเคลือบอีนาเมลนั้นแตกหักง่าย ส่วนหม้ออะลูมิเนียมจะอ่อนต่อกรดและด่าง ดังนั้น จึงไม่เหมาะสำหรับอาหารที่มีส่วนผสมของมะนาวหรือน้ำส้มสายชู ขณะที่หม้อเหล็กนั้นมักเกิดสนิมง่ายทำให้บำรุงรักษาได้ยากค่ะ

หากคุณต้องการเครื่องครัวที่สามารถใช้งานได้ยาวนาน เราขอแนะนำให้ใช้หม้อสเตนเลสที่มีโครงสร้างหลายชั้น ซึ่งปัจจุบันมีการออกแบบให้นำความร้อนได้ดียิ่งขึ้นด้วยการประกบเข้ากับอะลูมิเนียมและวัสดุอื่น ๆ จนเรียกได้ว่า เป็นหม้อชนิดที่ใช้งานได้อย่างอเนกประสงค์ที่สุด แม้แต่แบบที่เคลือบด้วยสีก็สามารถใช้งานได้อย่างยาวนานหากใช้ด้วยความระมัดระวัง นอกจากนี้ หากคุณเน้นในเรื่องของการใช้งานง่ายและมีราคาย่อมเยา เราขอแนะนำประเภทที่เคลือบฟลูออรีนหรือเทฟลอน แม้จะไม่ได้ช่วยในเรื่องการใช้งานที่ยั่งยืนขึ้น แต่ช่วยให้คุณดูแลรักษาได้ง่ายยิ่งขึ้นเมื่อเทียบกับหม้อหรือกระทะที่ไม่ผ่านการเคลือบผิวค่ะ

ทุกคนทราบไหมคะว่า หากเราเลือกขนาดของเครื่องครัวไม่เหมาะกับอาหารที่ทำ อาจส่งผลถึงรสชาติและคุณภาพของอาหารได้เลยทีเดียว มาดูกันค่ะว่า การเลือกขนาดของหม้อและกระทะที่เหมาะสมนั้นจะมีรายละเอียดอย่างไรบ้าง

ขนาดของหม้อมีตั้งแต่ประมาณ 16 - 28 ซม. ซึ่งหลายคนอาจคิดว่า ซื้อหม้อขนาดใหญ่ ๆ มาใช้ใบเดียวก็เพียงพอแล้ว แต่ในความเป็นจริง การมีหม้อเพียงหนึ่งใบอาจจะไม่สามารถครอบคลุมการใช้งานของคุณได้ทั้งหมด เช่น หากคุณต้องการอุ่นอาหารที่มีปริมาณน้อย การใช้หม้อที่มีขนาดใหญ่อาจทำให้คุณกะความแรงของไฟไม่ถูก และหากคุณต้องการทำอาหารประเภทแกง การใช้หม้อขนาดเล็กก็คงไม่ตอบโจทย์ ดังนั้น คงจะสะดวกกว่าไม่น้อย ถ้ามีหม้อทั้งขนาดเล็กและขนาดใหญ่อย่างละใบไว้ใช้ในครัว

โดยทั่วไปแล้วหม้อขนาดประมาณ 16 ซม. ถือได้ว่าเป็นขนาดที่ดีที่สุดสำหรับทำซุปข้าวโพดจำนวน 2 ถ้วย เพราะปากหม้อที่แคบกว่าจะช่วยให้ความชุ่มฉ่ำของน้ำซุปไม่ระเหยออกไป ส่งผลให้ซุปมีรสชาติดีน่ารับประทาน แต่หากครอบครัวคุณมีสมาชิก 4 คน เราแนะนำให้ใช้หม้อขนาดใหญ่กว่าสักเล็กน้อยอย่างขนาด 18 ซม. สำหรับอาหารประเภทตุ๋น หม้อขนาด 20 ซม. ถือว่าเป็นขนาดที่กำลังดี ถ้าหม้อใหญ่เกินไปคุณจะต้องเพิ่มปริมาณของน้ำซุป ซึ่งอาจส่งผลให้เสียรสชาติได้ แต่ถ้าคุณใช้หม้อทำอาหารประเภทแกงหรือตุ๋นสำหรับสมาชิกในครอบครัวที่มีมากกว่า 4 คน ก็ควรจะใช้หม้อขนาดใหญ่กว่านี้อีกสักเล็กน้อยค่ะ

ส่วนขนาดของกระทะ หากมีขนาด 18 ซม. จะเหมาะสำหรับใช้ผัดและทอดอาหารในปริมาณน้อย เช่น อาหารเช้าหรืออาหารกลางวันสำหรับ 1 ที่ กระทะขนาดที่เหมาะสมสำหรับการทำอาหารทั่วไป ควรมีขนาดอย่างน้อย 24 ซม. แต่สำหรับครอบครัวที่มีสมาชิก 4 คนขึ้นไป ควรเลือกกระทะขนาด 26 ซม. เนื่องจากเวลาผัดหรือคนส่วนผสมจะช่วยให้ไม่ล้นกระทะนั่นเองค่ะ

เมื่อเลือกขนาดของหม้อได้แล้ว ก็ควรตรวจสอบประเภทของหม้อด้วยเช่นกันค่ะ สำหรับหม้อที่มีด้ามจับด้ามเดียว แนะนำให้ใช้สำหรับทำซุปต่าง ๆ ส่วนหม้อที่มีหูสองด้านจะเหมาะสำหรับปรุงอาหารประเภทแกงหรือตุ๋นมากกว่า และหากก้นหม้อบางเกินไปอาจจะทำให้ไหม้ได้ง่าย ดังนั้น ถ้าคุณทำอาหารประเภทแกงหรือตุ๋นเป็นประจำก็ควรเลือกหม้อที่มีก้นหนา โดยเฉพาะอย่างยิ่งหม้อขนาด 20 ซม.ขึ้นไป เพราะจะยิ่งช่วยให้คุณสามารถทำอาหารได้หลากหลายประเภทมากขึ้นค่ะ

นอกจากนี้ ยังมีหม้อประเภทอื่น ๆ อีกมากมาย เช่น หม้อดินเผาและหม้ออัดแรงดัน แต่หม้อเหล่านี้จะไม่รวมอยู่ในชุดเครื่องครัวค่ะ โดยสรุปแล้ว สำหรับการใช้งานทั่วไป เราแนะนำให้ใช้หม้อด้ามเดียวขนาด 16 ซม. สำหรับทำเมนูแกงจืด และใช้หม้อสองหูขนาด 20 ซม. สำหรับทำเมนูแกงและตุ๋น ส่วนเมนูผัดและทอด แนะนำให้ใช้กระทะขนาด 24 ซม. เพื่อความสะดวกในการทำอาหารและรสชาติที่ลงตัวที่สุดนะคะ

หลังจากที่เราได้แนะนำรายละเอียดเกี่ยวกับหม้อและกระทะไปแล้ว คราวนี้มาถึงส่วนของอุปกรณ์เสริมกันบ้างค่ะ ซึ่งอุปกรณ์เสริมที่จำเป็นที่สุดคือ "ฝา" นั่นเอง โดยฝาหม้อถือเป็นตัวช่วยในการรักษาความร้อนให้กับอาหาร ซึ่งในชุดเครื่องครัวส่วนมากจะประกอบไปด้วยฝา 1 – 2 ใบ ตามแต่ละแบรนด์กำหนด แต่ถ้าพิจารณาแล้ว การมีฝาจำนวน 2 ใบ จะสะดวกมากกว่าเมื่อคุณประกอบอาหารหลายอย่างพร้อมกัน เพราะหากมีฝาแค่ใบเดียว คุณอาจจะต้องวนใช้ ซึ่งจะทำให้เสียเวลาในการประกอบอาหารมากขึ้นค่ะ

ต่อไป เราจะมาแนะนำชุดเครื่องครัวยอดนิยมที่ผู้ใช้จริงชื่นชอบทั้ง 10 อันดับ ให้ทุกคนได้เลือกซื้อกันค่ะ และเนื่องจากชุดเครื่องครัวเป็นอุปกรณ์ที่เราต้องใช้เป็นประจำทุกวัน ดังนั้น ควรหาผลิตภัณฑ์ที่ใช้งานง่าย เหมาะกับไลฟ์สไตล์และจำนวนสมาชิกในครอบครัวของคุณกันนะคะ

การดูแลรักษาอุปกรณ์เครื่องครัวต่าง ๆ หลังจากใช้งานจะช่วยถนอมและยืดอายุการใช้งานของเครื่องครัวให้ยาวนานมากยิ่งขึ้น โดยที่คุณไม่ต้องคอยเปลี่ยนใหม่บ่อย ๆ แต่ทุกคนรู้หรือไม่คะว่า เครื่องครัวแต่ละชนิดผลิตจากวัสดุที่แตกต่างกัน จึงมีวิธีการดูแลรักษาที่ต่างกันไปด้วย ดังนั้น หากเราทำความสะอาดถูกวิธีเครื่องครัวก็จะคงสภาพสวยและอยู่กับเราไปได้อีกนานเลยค่ะ

วัสดุสเตนเลส เวลาใช้ควรระวังไม่ให้โดนความร้อนสูง เนื่องจากจะก่อให้เกิดรอยดำ และควรเช็ดให้แห้งหลังจากทำความสะอาดทุกครั้ง เพื่อไม่ให้เกิดรอยหยดน้ำบนผลิตภัณฑ์ค่ะ

วัสดุอะลูมิเนียม หลังจากใช้งาน ควรทำความสะอาดให้หมดจดและเช็ดให้แห้งก่อนเก็บ เนื่องจากหากมีเศษอาหารตกค้างเป็นเวลานาน กรดและด่างจากอาหารอาจจะกัดกร่อนภาชนะจนเกิดการชำรุดได้

วัสดุเหล็ก สามารถทำความสะอาดได้โดยการใช้น้ำยาทำความสะอาดขัดและล้างน้ำให้สะอาด ที่สำคัญคือ หลังจากล้างเสร็จแล้ว ต้องตากให้แห้งหรือเช็ดให้แห้งด้วยผ้าสะอาด เนื่องจากเหล็กเป็นวัสดุที่เกิดสนิมได้ง่าย

วัสดุที่มีการเคลือบ วัสดุประเภทนี้ต้องดูแลเป็นพิเศษ ไม่ควรทำตกหรือได้รับการกระแทก เพราะวัสดุที่เคลือบอยู่บนผลิตภัณฑ์อาจเกิดการกะเทาะหลุดร่อนได้

วัสดุแก้ว ควรใช้น้ำร้อนผสมน้ำส้มสายชูหรือสารบอแรกซ์เล็กน้อยในการล้างน้ำสุดท้าย เพื่อให้เครื่องครัวที่ทำจากแก้วนั้นเงาวับเหมือนใหม่ ไร้รอยขีดข่วน

วัสดุไม้ ควรผึ่งแดดให้แห้งทุกครั้งหลังจากล้างทำความสะอาดเสร็จแล้ว เพื่อป้องกันการเกิดเชื้อรา และควรทำความสะอาดโดยใช้น้ำยาล้างจานและฟองน้ำนิ่ม ๆ จากนั้นจึงล้างออกด้วยน้ำเปล่า

เป็นอย่างไรกันบ้างคะ สำหรับ 10 อันดับ ชุดเครื่องครัวที่เราแนะนำกันไปข้างต้น จะเห็นได้ว่า แต่ละแบรนด์ก็มีชุดเครื่องครัวที่ผลิตจากวัสดุหลากหลายชนิด ซึ่งแน่นอนว่า แต่ละชุดก็เหมาะสำหรับการทำอาหารที่แตกต่างกันอีกด้วย ดังนั้น การเลือกซื้อชุดเครื่องครัวให้ตรงกับไลฟ์สไตล์ของคุณจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรมองข้าม เพียงแค่อ้างอิงจากอาหารประเภทที่คุณทำเป็นประจำ รวมถึงจำนวนสมาชิกในครอบครัวของตนเอง เท่านี้คุณก็จะสามารถเลือกซื้อชุดเครื่องครัวที่ต้องการได้ง่ายมากขึ้นแล้วค่ะ อย่างไรก็ตาม แม้ชุดเครื่องครัวจะมีคุณภาพมากแค่ไหน แต่การดูแลรักษาอย่างดีก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นกัน เพื่อสร้างสุขอนามัยที่ดีและช่วยยืดอายุการใช้งานของเครื่องครัวให้ยาวนานยิ่งขึ้นนะคะ