10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูป ยี่ห้อไหนอร่อย ปี 2022 เข้มข้น มีทั้งแบบซอง และขวด

เราได้เชิญผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่ม "คุณแก้ม ดวงกมล เดชเกตุ" เชฟประจำร้าน Pasticceria Caffè Piron ประเทศอิตาลี และเจ้าของเพจ Bake With Heart มาให้ข้อมูล คำแนะนำ และคำตอบต่าง ๆ เกี่ยวกับการเลือกกาแฟสำเร็จรูป และนี่คือประวัติโดยย่อของคุณแก้มค่ะ

• NESCAFÉ - กาแฟสำเร็จรูป Blend & Brew Rich Aroma
• Maxim - กาแฟสำเร็จรูป Little Luxury Coffee
• NESCAFÉ - กาแฟสำเร็จรูป Taster's Choice Decaf House Blend
• Moccona - กาแฟสำเร็จรูป Trio Espresso
• NESCAFÉ - กาแฟสำเร็จรูป GOLD CREMA Rich & Smooth

ตรวจสอบผลิตภัณฑ์ที่เหมาะกับการใช้งานของคุณเพิ่มเติมได้จากตารางเปรียบเทียบข้อมูลสินค้าด้านล่าง

อย่างแรกเลย เรามาดูกันก่อนว่าหลักในการเลือกกาแฟสำเร็จรูปให้ถูกใจทั้งรสชาติ และตอบโจทย์การใช้ชีวิตของเราได้ดีนั้น มีหลักการอะไรบ้างที่ต้องพิจารณา

ก่อนที่จะตัดสินใจเลือกซื้อกาแฟจากรสชาติและกลิ่นที่ชอบ การพิจารณาถึงรูปแบบบรรจุภัณฑ์ให้เหมาะสมกับไลฟ์สไตล์และรูปแบบการใช้งานของแต่ละคนก็เป็นปัจจัยหลัก ๆ ในการเลือกซื้อด้วย โดยกาแฟสำเร็จรูปจะแบ่งตามบรรจุภัณฑ์ออกได้เป็น 2 ประเภท คือ ประเภทขวดและซอง ซึ่งมีความแตกต่างกัน ดังนี้

เสน่ห์ของกาแฟสำเร็จรูปแบบบรรจุขวด คือ คุณสามารถกำหนดปริมาณและปรับความเข้มของกาแฟได้เองตามใจชอบ และยังสามารถซื้อแบบถุง Refill มาเติมอีกได้เรื่อย ๆ ซึ่งส่วนใหญ่จะราคาถูกกว่าการซื้อขวดใหม่ จึงช่วยประหยัดเงินได้ดี อีกทั้งขวดกาแฟสำเร็จรูปมักจะมีรูปทรงเก๋ไก๋ แต่ข้อควรระวังคือ ควรปิดฝาให้สนิทเพื่อป้องกันไม่ให้กาแฟเสียรสชาติ โดยเราขอแนะนำให้เลือกขวดกาแฟแบบที่ฝาด้านในมีรูช่องว่างตรงกลาง อย่างไรก็ตาม รสชาติและกลิ่นของกาแฟอาจเสื่อมคุณภาพลงได้ตามระยะเวลาที่เก็บไว้ ดังนั้น สำหรับคนที่ไม่ได้ดื่มกาแฟบ่อย ๆ จะเหมาะกับกาแฟสำเร็จรูปแบบขวดเล็กหรือกาแฟแบบซองมากกว่าค่ะ

กาแฟสำเร็จรูปแบบซองถือว่าเป็นบรรจุภัณฑ์ที่สะดวกมาก ๆ เพราะนอกจากจะชงง่ายแล้ว ยังสามารถพกพาไปดื่มได้ทุกที่ แถมยังมีข้อดีตรงที่กาแฟจะไม่สัมผัสกับอากาศโดยตรง จึงไม่ต้องคอยกังวลว่ารสชาติและกลิ่นจะเปลี่ยนไป แต่เนื่องจากกาแฟจะถูกกำหนดปริมาณมาให้แล้ว ทำให้เราไม่สามารถปรับความเข้มได้ตามใจชอบ ยิ่งไปกว่านั้น หากเทียบปริมาณและราคาดูแล้ว กาแฟสำเร็จรูปแบบซองจะมีราคาสูงกว่าแบบขวดด้วยค่ะ

ถ้าหากสนใจ สามารถไปติดตามข้อมูลวิธีการเลือกกาแฟแบบซองได้ในบทความด้านล่างเลยค่ะ

เมื่อตัดสินใจเลือกบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะกับตนเองได้แล้ว คราวนี้ลองมาดูเคล็ดลับสำคัญในการเลือกรสชาติและกลิ่นหอม ๆ ในแบบฉบับของคอกาแฟกันบ้างดีกว่าค่ะ

"กาแฟเปรี้ยว" เป็นคำที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อกาแฟสำเร็จรูปมากที่สุดเลยก็ว่าได้ ซึ่งรสเปรี้ยวของกาแฟจะขึ้นอยู่กับระดับการคั่วเมล็ดกาแฟที่แบ่งออกเป็น 8 ระดับ ตั้งแต่การคั่วอ่อนที่จะให้รสเปรี้ยวและมีความขมน้อยกว่า ไปจนถึงระดับการคั่วเข้มที่รสชาติจะขมเป็นพิเศษและไม่ค่อยเปรี้ยว ดังนั้น คำกล่าวที่ว่า “รสชาติของกาแฟขึ้นอยู่กับระยะเวลาในการคั่วไม่ได้ขึ้นอยู่กับแหล่งกำเนิดของเมล็ดกาแฟ” ก็ไม่ใช่คำกล่าวที่เกินจริงแต่อย่างใด คุณจึงสามารถพิจารณารสชาติของกาแฟสำเร็จรูปได้จากระดับการคั่ว หากใครชอบรสออกเปรี้ยวก็เลือกแบบคั่วอ่อน แต่ถ้าชอบแบบขม ๆ เข้ม ๆ ก็เลือกแบบคั่วเข้มไปเลยค่ะ

สำหรับวิธีเพลิดเพลินกับการดื่มกาแฟ ไม่ได้มีเพียงแค่การดื่มกาแฟดำชงร้อน ๆ อย่างเดียวเท่านั้น แต่ยังสามารถเติมน้ำแข็งเพื่อดื่มเป็นกาแฟเย็น หรือใส่นมลงไปให้เป็นเมนู Cafe Au Lait ก็ย่อมได้ค่ะ โดยในปัจจุบัน ได้มีการวางขายผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเมนูต่าง ๆ อยู่มากมาย เช่น กาแฟเย็นสำเร็จรูปที่สามารถละลายในน้ำเย็นได้ทันที และกาแฟซอง 3 in 1 ที่คำนวณสัดส่วนมาให้เรียบร้อยแล้ว เพื่อเป็นทางเลือกใหม่ให้กับผู้ที่อยากลองเปลี่ยนสไตล์การดื่มกาแฟ ทั้งนี้ กาแฟสำเร็จรูปส่วนใหญ่จะมีคำแนะนำหรือคำอธิบายสินค้าบอกไว้ที่ซองหรือบนฉลากให้เห็นชัดเจนว่าสามารถนำไปทำเมนูอะไรได้อีกบ้าง

นอกจากนี้ ยังมีกาแฟคีโตสำหรับคนที่อยากรักษาสุขภาพมาแนะนำในบทความด้านล่างนี้ด้วยนะคะ

ถึงแม้ว่ากาแฟจะเป็นเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูง แต่ก็ยังมีอีกหนึ่งทางเลือกสำหรับคนที่ชอบดื่มกาแฟ แต่กังวลในเรื่องของคาเฟอีน นั่นก็คือ กาแฟที่มีคาเฟอีนต่ำ หรือที่เรียกว่า กาแฟแบบดีแคฟ (Decaf) อย่างไรก็ตาม ส่วนผสมและปริมาณคาเฟอีนในกาแฟก็จะแตกต่างกันไปตามสูตรและกระบวนการผลิตของแต่ละแบรนด์ ดังนั้น ขอให้อ่านฉลากและตรวจสอบส่วนผสมอย่างละเอียดก่อนซื้อด้วยนะคะ นอกจากนี้ ยังมีกาแฟสำเร็จรูปแบบที่ไม่มีคาเฟอีนเลยวางจำหน่ายด้วย ซึ่งเหมาะกับคนที่อยากลองดื่มกาแฟเป็นอย่างยิ่งค่ะ

วิธีการผลิตกาแฟสำเร็จรูปมีอยู่ 2 วิธี คือ แบบผงละเอียดหรือ Spray Dried และผงหยาบหรือ Freeze Dried” ความแตกต่างจะเป็นอะไรบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

วิธีการผลิตแบบ Spray Dried มีกระบวนการผลิตไม่ซับซ้อนและสามารถผลิตได้ในปริมาณมาก โดยใช้การพ่นน้ำกาแฟให้เป็นฝอยละเอียดผ่านอากาศ และใช้อุณหภูมิที่สูงจนทำให้น้ำกาแฟระเหยกลายเป็นผง ซึ่งจุดเด่นของการผลิตในลักษณะนี้คือ จะทำให้ได้ผงกาแฟที่มีความละเอียดสูง สามารถละลายน้ำได้ง่าย แต่ก็ตามมาด้วยข้อเสียที่ทำให้กลิ่นหอมและรสชาติของกาแฟในแบบที่ควรจะเป็นจางหายไปได้ง่ายด้วยเช่นกัน ทำให้กาแฟที่ผลิตด้วยวิธีนี้มักมีราคาย่อมเยา ไม่แพงมากค่ะ

ในวิธีการผลิตแบบ Freeze Dried จะเป็นการนำน้ำกาแฟเข้มข้นไปแช่แข็งในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า -40℃ ภายใต้ความดันสูงจนเป็นเกล็ดแข็ง โดยผลลัพธ์จากกระบวนการสุดพิถีพิถันนี้ก็มีข้อดีคือ เกล็ดของกาแฟยังคงรสชาติและกลิ่นหอมแบบดั้งเดิมของกาแฟไว้อย่างดี ทำให้คุณได้เพลิดเพลินไปกับความหอมกรุ่นสดใหม่ เหมือนนั่งอยู่ในไร่กาแฟไม่มีผิด แต่เนื่องจากกระบวนการผลิตค่อนข้างซับซ้อน จึงทำให้กาแฟสำเร็จรูปที่ผลิตด้วยกรรมวิธีแบบนี้ ส่วนใหญ่จะมีราคาค่อนข้างสูงนั่นเองค่ะ

มาต่อด้วยสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟกันบ้าง ที่พูดได้เลยว่าคอกาแฟทุกคนก็คงจะทราบกันดีว่าสิ่งนี้ให้สัมผัสที่แตกต่างกันพอสมควร โดยสายพันธุ์ของเมล็ดกาแฟที่เป็นที่นิยมไปทั่วโลกและหลาย ๆ คนน่าจะคุ้นเคยกันดีก็คือ Arabica และ Robusta แต่นอกจาก 2 ชนิดนี้แล้ว ยังมีสายพันธุ์ Excelsa และ Liberica อยู่อีกด้วย เช่นนั้นแล้ว ความแตกต่างของเมล็ดกาแฟเหล่านี้คืออะไร เราจะมาอธิบายให้ทุกคนได้รู้กัน ดังต่อไปนี้ค่ะ

• Arabica เป็นสายพันธุ์ที่นิยมปลูกและบริโภคมากที่สุดในโลก เพราะมีกลิ่นหอมและรสชาติกลมกล่อม มีรสเปรี้ยวที่ซับซ้อนเฉพาะตัว อีกทั้งปริมาณคาเฟอีนก็ไม่เยอะมาก แต่เนื่องจากเป็นสายพันธุ์ที่จะเติบโตได้ดีในที่สูงและอากาศเย็น จึงจัดเป็นสายพันธุ์ที่ปลูกยาก และรสชาติจะแตกต่างกันไปตามแหล่งเพาะปลูก

• Robusta เป็นสายพันธุ์ที่ทนต่อสภาพอากาศ มีรสชาติขมเข้มและกลิ่นหอมโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ นิยมนำไปผลิตเป็นกาแฟสำเร็จรูป หรือแบบ 3 in 1 รวมถึงดื่มแบบเบลนด์ นอกจากนี้ ยังมีปริมาณคาเฟอีนสูงกว่าสายพันธุ์ Arabica ค่อนข้างมากเลยทีเดียว

• Excelsa ให้รสชาติที่เข้มข้นใกล้เคียงกับ Robusta และเมล็ดแก่จะให้กลิ่นหอมมันคล้าย Arabica อย่างไรก็ตาม รสชาติของเมล็ดพันธุ์นี้ก็ยังไม่นับว่าดีหากเทียบกับทั้งสองชนิด จึงไม่ได้รับความนิยมและไม่ค่อยเป็นที่รู้จักเท่าไรนัก 

• Liberica มีต้นกำเนิดมาจากแอฟริกา และให้รสที่อมเปรี้ยวหวาน มักถูกนำไปผสมกับเมล็ดกาแฟชนิดอื่นเพื่อเพิ่มมิติให้รสชาติมีเอกลักษณ์มากยิ่งขึ้น แต่ก็เป็นอีกสายพันธุ์ที่ไม่ค่อยเป็นที่รู้จักและนิยมแค่ในบางประเทศแถบยุโรปเพียงเท่านั้น 

หากคุณอยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวเมล็ดกาแฟ สามารถเข้าไปดูได้ในบทความด้านล่างนี้เลยนะคะ

10 อันดับ กาแฟสำเร็จรูปน่าลอง ซึ่งมีทั้งแบบขวด แบบซอง และรสชาติหลากหลายให้เลือกซื้อนั้น แบบไหนจะหอมกว่า หรือมีรสชาติอะไรที่ตรงกับเราบ้าง ไปดูกันเลยค่ะ

※ 10 อันดับสินค้านี้เป็นการจัดอันดับโดยนักเขียนและกองบรรณาธิการของเว็บไซต์มายเบสท์ ไม่ได้เป็นการจัดอันดับของผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารและเครื่องดื่มหรือ คุณแก้ม ดวงกมล เดชเกตุ ในบทความนี้

กาแฟถือเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่ใครหลาย ๆ คนขาดไม่ได้ แต่ก็มีคนจำนวนไม่น้อยที่ต้องการประหยัดงบด้วยการทำกาแฟสำเร็จรูปเอง ในวันนี้ เราจึงมีคำแนะนำและคำตอบจากผู้เชี่ยวชาญมาฝากกันค่ะ

ด้วยรสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมอบอวล ไปจนถึงคาเฟอีนที่ผสมอยู่ในกาแฟนั้น ทำให้ใครหลาย ๆ คนต่างติดใจจนต้องดื่มเป็นประจำทุกวัน เพื่อช่วยกระตุ้นให้ร่างกายฟื้นจากอาการง่วงซึมและความเมื่อยล้า แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดนอกเหนือจากการพึ่งพาคาเฟอีนก็คือ การพักผ่อนให้เพียงพอ ซึ่งถือเป็นสิ่งที่ดีต่อร่างกายของทุกคนมากที่สุด นอกจากนี้ ก็ควรดื่มกาแฟในปริมาณที่เหมาะสม ไม่มากจนเกินไปด้วยนะคะ