10 อันดับ เมล็ดเจีย ยี่ห้อไหนดี ฉบับล่าสุดปี 2020

"เมล็ดเจีย" เป็นธัญพืชขนาดเล็กคล้ายเม็ดแมงลัก นิยมปลูกกันมากในแถบอเมริกาใต้ อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และเส้นใยอาหารต่าง ๆ และที่สำคัญ ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 สูงกว่าปลาถึง 8 เท่า และมีกรดอัลฟาลีโนเลนิก (Alpha-Linolenic) ที่สามารถควบคุมระดับคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดได้ อีกทั้งยังช่วยในเรื่องการปรับสภาพของลำไส้ให้การขับถ่ายดีขึ้น นอกจากนี้ เมล็ดเจียยังมีคุณสมบัติที่ขยายตัวภายในท้องได้ ดังนั้น แค่ทานนิดเดียว ก็ทำให้อิ่มท้องได้แล้วค่ะ 

หลายคนอาจเข้าใจผิดว่า เมล็ดเจียกับเม็ดแมงลักคือสิ่งเดียวกัน เนื่องจากมีลักษณะที่ค่อนข้างคล้ายกันมาก แต่ความจริงแล้ว ทั้งสองอย่างเป็นธัญพืชคนละชนิด ดังนั้น วันนี้เราจะมาบอกวิธีแยกความแตกต่างระหว่างเมล็ดเจียกับเม็ดแมงลักให้ทุกคนได้ทราบกันค่ะ

เมล็ดเจีย (Chia Seeds) คือ ธัญพืชชนิดหนึ่ง ลักษณะของเมล็ดเป็นทรงรี มีสองสีคือ สีขาวและสีดำ มีลายแตกบนเมล็ด หากนำไปแช่น้ำเปลือกด้านนอกจะพองออกและมีลักษณะใส ๆ 

เม็ดแมงลัก (Basil Seeds) คือ ธัญพืชชนิดหนึ่งที่มีลักษณะของเมล็ดเป็นทรงรีและแหลม มีสีดำสนิทไม่มีลายแตก หากนำไปแช่น้ำเปลือกด้านนอกจะพองออกและมีลักษณะขุ่น  

นอกจากนี้ เมล็ดทั้งสองยังเป็นพืชตะกูลเดียวกับกะเพราเช่นกัน และมีสรรพคุณที่คล้ายกันมากอีกด้วยค่ะ

• ช่วยลดน้ำหนัก เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงและดูดซึมน้ำได้ดี เมื่อทานจึงทำให้อิ่มเร็วและอิ่มนาน 
• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยเสริมให้กระดูกแข็งแรง เนื่องจากอุดมไปด้วยแร่ธาตุ เช่น แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, แมกนีเซียม และโปรตีน ที่ช่วยเสริมสร้างและบำรุงกระดูกให้แข็งแรง
• ระบบเผาผลาญในร่างกายดีขึ้น
• ช่วยให้บาดแผลหายเร็วขึ้น เนื่องจากอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ที่ช่วยป้องกันการติดเชื้อ ลดการอักเสบ และยังช่วยให้แผลสมานตัวเร็วขึ้น
• ช่วยบำรุงสมอง
• ลดริ้วรอยบนใบหน้า ช่วยให้ผิวพรรณแลดูเปล่งปลั่งขึ้น

เมื่อเมล็ดเจียเป็นที่นิยม จึงไม่น่าแปลกใจที่เราเห็นได้ในท้องตลาดจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม แม้จะหาซื้อได้ง่าย แต่การเลือกเมล็ดเจียมาทานนั้นจำเป็นต้องคำนึงถึงเรื่องคุณภาพ ราคา และความปลอดภัยด้วยค่ะ

เนื่องจากเมล็ดเจียเป็นผลิตภัณฑ์เกษตรที่ปัจจุบันอาจมีการปนเปื้อนสารเคมีอันตรายจากการเพาะปลูกได้ คุณจึงต้องใส่ใจกับความปลอดภัยมากขึ้น โดยใช้การสังเกตเครื่องหมายที่ได้รับการรับรองจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) หรือสัญลักษณ์ที่รับรองว่า เป็นผลิตภัณฑ์ออร์แกนิค 100% จาก USDA เพื่อให้แน่ใจว่า เมล็ดเจียนั้นไม่มีสารเคมีปนเปื้อนและได้รับการผลิตที่มีมาตรฐานและปลอดภัยค่ะ 

นอกเหนือจากเรื่องสัญลักษณ์การรับรองความปลอดภัยแล้ว ต้องอย่าลืมตรวจสอบฉลากอาหารด้วยค่ะ เนื่องจากมีเมล็ดเจียบางยี่ห้อที่มาพร้อมกับธัญพืชอื่น ๆ ผสมกัน จึงควรตรวจดูฉลากให้แน่ใจก่อนว่า มีสารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ได้หรือไม่ โดยเฉพาะคนที่แพ้อาหารจำพวกธัญพืชหรือถั่วต่าง ๆ นอกจากนี้ ควรเลือกซื้อสินค้าที่อยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ดูเรียบร้อย ไม่ฉีกขาด พร้อมทั้งดูวันที่ผลิตและวันหมดอายุเพื่อที่จะได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่เก่าจนเกินไปค่ะ 

เมล็ดเจียแบ่งออกเป็น 2 ประเภท คือ เมล็ดเจียสีดำและสีขาว ซึ่งทั้ง 2 สี ก็มีประโยชน์เช่นเดียวกัน แต่สีขาวนั้นจะสามารถดูดซับความชื้นได้ดีกว่าจึงพองตัวได้ดี และอุดมด้วยกรดอะมิโนจำเป็น จึงมีประสิทธิภาพในการลดความอ้วนมากกว่าเมล็ดเจียสีดำ อย่างไรก็ตาม เมล็ดเจียสีขาวก็จะมีราคาที่แพงและหาซื้อได้ยากกว่าด้วยเช่นกันค่ะ

เมล็ดเจียแต่ละยี่ห้อจะมีราคาที่แตกต่างกันไปตามคุณภาพ จึงไม่ควรเลือกซื้อเมล็ดเจียที่มีราคาถูกเกินไป เพราะอาจได้ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีคุณภาพ เช่น มีก้อนกรวดและเศษใบไม้ปะปนมาได้ หรือที่แย่ไปกว่านั้นคือ อาจมีเชื้อราปนเปื้อนมาด้วย กลายเป็นว่า จากที่ทานแล้วสุขภาพจะดี อาจทำให้สุขภาพแย่ลงกว่าเดิมได้ค่ะ ดังนั้น ควรเน้นที่คุณภาพและราคาที่เหมาะสมเพื่อความปลอดภัยและสุขภาพที่ดีอย่างสมบูรณ์แบบนะคะ 

มาถึงตรงนี้แล้ว ใครที่ยังลังเลว่า จะเลือกเมล็ดเจียยี่ห้อไหนดี หรือไม่มีข้อมูลเพียงพอว่า ในท้องตลาดมียี่ห้อไหนที่ดีและได้รับความนิยมบ้าง วันนี้ เราจึงได้รวบรวมเมล็ดเจียคุณภาพดี พร้อมได้มาตรฐานปลอดภัยมาไว้ที่นี้แล้วค่ะ 

• เริ่มทานจากวันละ 2-3 ช้อนชา แล้วจึงค่อยเพิ่มปริมาณ อย่างไรก็ตาม ไม่ควรทานเกินวันละ 6 ช้อนโต๊ะ
• ควรแช่เมล็ดเจีย 1 ส่วนต่อน้ำ 9 ส่วน ในน้ำอุณหภูมิห้อง
• ควรแช่เมล็ดเจียอย่างน้อย 15 นาที เพื่อให้เมล็ดพองเต็มที่
• ในกรณีที่ทานกับน้ำเย็น ควรแช่ทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง 
• ดื่มน้ำตามให้มาก ๆ และควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มที่มีคาเฟอีน เพราะร่างกายจะถูกดูดซึมน้ำมากจนเกินไป
• หากทานอย่าไรก็ยังคงท้องผูก ควรหยุดทานและลองเปลี่ยนไปทานธัญพืชชนิดอื่นทดแทน

โดยปกติ เมล็ดเจียจะมีกลิ่นหอมและทานง่าย แต่หากคุณทานแต่แบบเดิม ๆ โดยการผสมน้ำและดื่มทุกวัน ก็อาจทำให้การทานเมล็ดเจียนั้นกลายเป็นเรื่องที่น่าเบื่อได้ จึงขอแนะนำให้ลองทานคู่กับอาหารคาวหวานต่าง ๆ เช่น สลัดผัก, โยเกิร์ต, นม, ชา และกาแฟ หรือจะนำไปประยุกต์ร่วมเมนูต่าง ๆ เพื่อความเพลิดเพลินในการทำอาหารเพื่อสุขภาพที่ไม่ซ้ำใครก็ได้เช่นกันค่ะ 

แม้เมล็ดเจียจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่ไม่ควรบริโภคมากจนเกินไป เนื่องจากเมล็ดเจียเป็นอาหารที่ให้พลังงานสูง ร่างกายจะได้รับประมาณ 50 กิโลแคลอรี ต่อเมล็ดเจีย 10 กรัม การบริโภคเมล็ดเจียในปริมาณเล็กน้อยจึงทำให้อยู่ท้องได้ แต่หากทานเพลินมากเกินไป อาจทำให้น้ำหนักขึ้นได้โดยไม่รู้ตัวนะคะ 

เป็นอย่างไรบ้างคะ เมื่อทราบถึงสรรพคุณของเมล็ดเจียแล้ว หลายคนคงอยากหามารับประทานคู่กับอาหารและขนมในแต่ละมื้อเลยใช่ไหมคะ ถึงแม้ว่าเมล็ดเจียจะมีประโยชน์ต่อการลดความอ้วนและมีสารอาหารมากมาย ก็อย่าลืมทานในปริมาณที่พอเหมาะ  รวมถึงทานอาหารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ควบคู่กันไปด้วย เพราะเมล็ดเจียเพียงอย่างเดียวไม่อาจทำให้คุณผอมอย่างสุขภาพดีได้ค่ะ

นอกจากนี้ การนอนหลับอย่างเพียงพอยังช่วยให้การเผาผลาญดีขึ้น ซึ่งจะลดไขมันส่วนเกินได้ และที่สำคัญ อย่าลืมออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอร่วมด้วย เพราะนี่คือวิธีควบคุมน้ำหนักที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดค่ะ