10 อันดับ เตาอบพิซซ่า แบบไหนดี ปี 2022 สำหรับแป้งบางกรอบ หนานุ่ม

สำหรับผู้ที่ไม่ได้ทำกิจการร้านพิซซ่าเป็นกิจจะลักษณะ เตาฟืนสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมอาจไม่ตอบโจทย์เท่าไรนักเพราะจำเป็นต้องสั่งทำและอาจมีราคาสูง ในขณะที่เตาอบทั่วไปนั้นใช้งานง่าย สามารถทำพิซซ่าและอาหารหลากหลายชนิดได้สะดวกสบายกว่า เราไปดูกันว่ามีเตาอบแบบไหนบ้างที่เหมาะจะเป็นเครื่องทำพิซซ่า

เนื่องจากพิซซ่าก็เป็นอาหารอบชนิดหนึ่ง อุปกรณ์การทำพิซซ่าจึงเป็นเตาอบทำอาหารหรือขนมอย่างที่เราเห็นจำหน่ายโดยทั่วไปในห้างสรรพสินค้า ซึ่งเตาอบที่สามารถใช้ทำพิซซ่าได้ก็มีหลายประเภทให้เลือกตามแต่ลักษณะการทำงาน

เตาอบไฟฟ้าเป็นเตาที่นิยมใช้กันในครัวเรือน สาเหตุเป็นเพราะเตาอบไฟฟ้านั้นออกแบบมาให้ใช้งานง่าย สะดวกสบาย มีให้เลือกทั้งแบบเตาอบไฟฟ้าตั้งโต๊ะและเตาอบไฟฟ้าแบบบิวท์อิน และยังมีหลายขนาดให้เลือกซื้อ แล้วแต่ว่าคุณต้องการทำอาหารปริมาณเยอะแค่ไหน หรือมีพื้นที่ครัวเท่าใด

ข้อดีของเตาอบไฟฟ้าตั้งโต๊ะ คือ สามารถเคลื่อนย้ายได้สะดวกกว่าแบบฝังและมีราคาถูกกว่า การทำงานของเตาอบไฟฟ้าตั้งโต๊ะนั้นจะใช้ขดลวดความร้อนเป็นตัวแผ่ความร้อนออกมาอุ่นอาหาร ซึ่งขดลวดความร้อนนี้ส่วนมากจะอยู่ที่ทั้งด้านบนและด้านล่างของเตาอบ เพื่อให้ความร้อนกระจายทั่วอาหารทั้งด้านบนและล่างไปพร้อม ๆ กัน

ส่วนเตาอบไฟฟ้าแบบฝัง (Built-in Oven) จะมีขนาดค่อนข้างใหญ่ ฟังก์ชันเยอะ และควบคุมความร้อนได้ละเอียดแม่นยำกว่า จึงสามารถใช้เตาอบไฟฟ้าแบบบิวท์อินทำอาหารหรือขนมได้ค่อนข้างหลากหลาย บางรุ่นอาจมีฟังก์ชันทำความสะอาดในตัวด้วย แม้จะมีราคาค่อนข้างสูง แต่ตัวเตาอบก็มีความแข็งแรง ทนทานค่ะ

เตาอบแก๊สนั้น ถ้าจะอธิบายให้เห็นภาพง่าย ๆ ก็คือเตาอบที่ด้านบนมีหัวแก๊สสำหรับทำอาหาร ส่วนด้านล่างเป็นเตาอบที่ทำงานด้วยแก๊สนั่นเอง เมื่อเทียบกับเตาอบไฟฟ้า เตาอบแก๊สจะประหยัดไฟกว่า เหมาะกับการนำไปใช้ในธุรกิจอาหารหรือเบเกอรี่ที่ต้องทำในปริมาณมาก ๆ

อย่างไรก็ตาม เตาอบแก๊สจะควบคุมอุณหภูมิได้ค่อนข้างยากสำหรับมือใหม่ เนื่องจากภายในเตาอบมีแหล่งความร้อนเพียงไม่กี่จุด ความร้อนจึงกระจายตัวไม่สม่ำเสมอ และถ้ารุ่นไหนไม่มีพัดลมสำหรับช่วยกระจายความร้อนก็จำเป็นต้องหมั่นตรวจสอบอาหารในตู้อบ เพราะความร้อนอาจเผาไหม้อาหารด้านใดด้านหนึ่งมากเกินไปได้ ทั้งนี้ หากต้องการวัดอุณหภูมิภายในเตาอบ คุณก็สามารถติดเทอร์โมมิเตอร์สำหรับเตาอบเป็นตัวช่วยวัดความร้อนได้เช่นกัน

หม้ออบลมร้อนเป็นอีกตัวเลือกอุปกรณ์ทำอาหารที่ได้รับความนิยมไม่แพ้หม้อทอดไร้น้ำมัน ด้วยคุณสมบัติที่สามารถทำอาหารได้หลากหลายประเภท ทั้งอบ นึ่ง ปิ้ง ย่าง แม้กระทั่งของทอดโดยไม่ใช้น้ำมันก็ทำได้ การทำพิซซ่าโดยใช้หม้ออบลมร้อนจึงไม่ใช่ปัญหาแต่อย่างใด

หม้ออบลมร้อนมีการทำงานอยู่สองแบบด้วยกัน ได้แก่ หม้ออบลมร้อนที่ให้ความร้อนด้วยขดลวด และหม้ออบลมร้อนแบบฮาโลเจน (Halogen) โดยแบบขดลวดนั้นมีข้อดีตรงที่มีความทนทานสูง ราคาเป็นมิตร แต่อาจกินไฟมากกว่าแบบฮาโลเจน เนื่องจากต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าขดลวดจะร้อนและกระจายความร้อนออกไปจนทั่ว

ส่วนหม้ออบลมร้อนแบบฮาโลเจนใช้แสงเป็นแหล่งให้ความร้อน โดยหลอดไฟนี้จะอยู่ที่ฝาของหม้ออบ ทำให้เราสามารถเห็นอาหารได้ชัดเจนอีกด้วยว่าสุกถึงระดับไหนแล้ว ภายในหม้ออบลมร้อนจะมีพัดลมช่วยให้ความร้อนกระจายไปทั่วอาหาร ทำให้อาหารสุกรอบด้านเท่า ๆ กัน ฟังก์ชันการทำงานโดยทั่วไปมีปุ่มปรับอุณหภูมิ และตั้งเวลาทำอาหาร ในขณะที่บางรุ่นอาจมีโหมดทำอาหารให้เลือก หรือฟังก์ชันล้างหม้ออัตโนมัติ

ความร้อนเป็นอีกหนึ่งปัจจัยสำคัญเวลาทำอาหาร ไม่ว่าจะของคาวหรือของหวาน อาหารจะออกมาดีหรือแย่นั้นล้วนเกี่ยวข้องกับการควบคุมอุณหภูมิที่พอเหมาะต่อการทำอาหารชนิดนั้น ๆ ยิ่งถ้าคุณต้องการทำเบเกอรี่ หรือเมนูขนมปังอบต่าง ๆ แล้วล่ะก็ ความร้อนมีผลอย่างมากที่จะทำให้ขนมปังออกมาสวยและนุ่มฟู เพราะถ้าควบคุมความร้อนพลาดแม้เพียงเล็กน้อยก็อาจเสียขนมทั้งถาดได้เลย

เช่นเดียวกับการทำพิซซ่า ส่วนประกอบในการทำหน้าพิซซ่าก็อาจมีทั้งขนมปัง เนื้อสัตว์ ชีส ผัก รวมกันในหน้าเดียว เราจึงจำเป็นต้องใช้เตาอบพิซซ่าที่สามารถปรับอุณหภูมิได้ รวมถึงมีตัวช่วยกระจายความร้อนอย่างพัดลม เพื่อให้หน้าพิซซ่าและขนมปังสุกจนถ้วนทั่ว ในขณะที่การทำพิซซ่าสไตล์อิตาเลียนดั้งเดิมที่ใช้เตาฟืนนั้น ต้องอาศัยความชำนาญในการกะความร้อนและเวลาอบที่พอดีเอาเอง ดังนั้น เตาอบพิซซ่าแบบเตาอบทั่วไปจึงใช้งานง่ายกว่ามากค่ะ

แม้ปัจจุบันเราจะมีเครื่องทุ่นแรงในการทำอาหารมากมาย ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปั่น เครื่องบด เตาอบ และอื่น ๆ ที่ช่วยประหยัดเวลาและอำนวยความสะดวกตอนเตรียมอาหาร แต่ในท้ายที่สุดเราก็ต้องมาทำความสะอาดอุปกรณ์เหล่านั้นอยู่ดี ซึ่งเราเชื่อว่าหลาย ๆ คนไม่อยากทำอาหารทานเองเพราะไม่ชอบที่ต้องมาเก็บกวาดใช่ไหมคะ เพราะทั้งคราบเศษอาหาร คราบน้ำมันต่าง ๆ ที่ขจัดยากนั้นทำให้รู้สึกเหนื่อยตอนทำความสะอาดไม่น้อย 

อย่างไรก็ตาม อุปกรณ์หลายชนิดก็มีการเคลือบสารกันติดที่จะช่วยทุ่นแรงเวลาทำความสะอาดได้เป็นอย่างดี เหมือนอย่างกระทะเทฟลอนที่มีสารเคลือบทำให้ผิวสัมผัสลื่น ไม่ต้องใช้น้ำมันเยอะก็ทำอาหารได้ และช่วยให้อาหารไม่ติดก้นกระทะอีกด้วย สำหรับเครื่องทำพิซซ่าที่เป็นเตาอบนั้น ของหลาย ๆ แบรนด์ก็มีการเคลือบสารกันติดด้านในที่ช่วยป้องกันเศษอาหารเกาะแน่นกับผนังเตาอบ โดยเราสามารถทำความสะอาดง่าย ๆ เพียงแค่ใช้ผ้าหรือทิชชู่เช็ดออกค่ะ

และแล้วก็ถึงเวลาที่ทุกคนรอคอยกับ 10 อันดับ เตาอบพิซซ่า ที่จะช่วยให้คุณสามารถทำโฮมเมดพิซซ่าอย่างง่ายดาย ซึ่งเตาอบพิซซ่าที่เรานำมาฝากทุกคนวันนี้ก็มีทั้งแบบเตาอบไฟฟ้า เตาอบแก๊ส และหม้ออบลมร้อน มาให้ทุกคนได้เลือกสรรกันค่ะ

• Clarte' - เตาอบพิซซ่า เตาอบไฟฟ้าขนาด 70 ลิตร รุ่น FOV5599
• Xiaomi - เตาอบพิซซ่า เตาอบไฟฟ้า Mi Smart Steam Oven Toaster 12L
• Anitech - เตาอบพิซซ่า เตาอบไฟฟ้า รุ่น S101-3
• ELECTROLUX - เตาอบพิซซ่า เตาอบไฟฟ้า EOT2805K
• OXYGEN - เตาอบพิซซ่า เตาอบ รุ่น DN45E-R

สำหรับผู้ที่ต้องการความสะดวกสบายในการทำพิซซ่า การใช้เตาอบและหม้ออบลมร้อนก็สามารถทำพิซซ่าออกมารสชาติดีไม่แพ้วิธีการทำพิซซ่าแบบดั้งเดิมเลยล่ะค่ะ นอกจากจะซื้อเอาไว้ใช้ทำพิซซ่าโฮมเมดแล้ว ทั้งเตาอบและหม้ออบลมร้อนยังสามารถใช้ทำเมนูอาหารอื่น ๆ ได้อีกมากมายไม่ว่าจะของคาวหรือของหวาน มีติดบ้านไว้สักเครื่องก็ได้ใช้งานอย่างคุ้มค่าแน่นอนค่ะ