การควบคุมอุณหภูมิความร้อนระหว่างการทำอาหารถือเป็นทักษะสำคัญที่ช่วยทำให้เมนูอาหารทุกเมนูออกมาสมบูรณ์ รสชาติอร่อยน่ารับประทาน ซึ่งในปัจจุบันมีอุปกรณ์ที่สามารถช่วยในการทำอาหารหลายชนิดถูกคิดค้นขึ้นเพื่อความสะดวกสบายและหนึ่งในนั้นก็คือเครื่อง Sous Vide หรือเครื่องซูวี ที่มีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิความร้อนอย่างคงที่ทำให้เนื้อสัตว์สุกได้อย่างทั่วถึง เนื้อไม่แห้ง ยกระดับการทำอาหารให้หลายเมนูมีรสชาติที่ดีขึ้น อีกทั้งในบางยี่ห้อยังมีฟังก์ชันการตั้งเวลาและควบคุมง่าย ไม่จำเป็นต้องอยู่เฝ้าขณะทำอาหาร
ในบทความนี้เราจะมาแนะนำวิธีการเลือกเครื่อง Sous Vide และอธิบายความโดดเด่นของเครื่อง Sous Vide สำหรับมือใหม่ที่กำลังศึกษา รวมทั้งยังมี 10 อันดับ เครื่อง Sous Vide จากหลากหลายยี่ห้อคุณภาพมาเป็นไอเดียในการเลือกซื้อให้กับคุณ ซึ่งแต่ละยี่ห้อนั้นต่างก็มีคุณสมบัติเด่นและวิธีการใช้งานที่แตกต่างกันไป จะมียี่ห้อไหนน่าสนใจบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ
เครื่อง Sous Vide คือ เครื่องมือทำอาหารประเภทหนึ่งที่มีความสามารถในการควบคุมอุณหภูมิให้คงที่ได้แบบไม่ผิดเพี้ยนด้วยระบบสุญญากาศผ่านการปล่อยความร้อนในน้ำ และสำหรับจุดเด่นที่ทำให้เครื่อง Sous Vide เริ่มได้รับความนิยมขึ้นมาก็คือ การนำมาใช้ในการปรุงเนื้อสัตว์ชนิดต่าง ๆ ให้สุกได้ในอุณหภูมิที่ต้องการ ทำให้เนื้อสัตว์มีสัมผัสนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ไม่แข็งกระด้างเหมือนการปรุงโดยใช้เตาทั่วไป สุกในระดับเดียวกันอย่างทั่วถึงทั้งชิ้น โดยเฉพาะเมนูสเต็กที่ต้องการความแม่นยำในการปรุงเป็นอย่างมาก อีกทั้งยังมีฟังก์ชันการใช้งานที่หลากหลาย เช่น การตั้งเวลา การควบคุมระยะไกลผ่านสมาร์ทโฟนโดยไม่จำเป็นต้องยืนเฝ้า เรียกว่าเป็นอีกหนึ่งอุปกรณ์ทำอาหารที่มีประโยชน์มากทีเดียวค่ะ
เครื่อง Sous Vide มีข้อควรพิจารณาหลัก ๆ หลายปัจจัย ซึ่งแต่ละปัจจัยต่างเป็นสิ่งสำคัญต่อการทำงานทั้งสิ้น ดังนั้นหากคุณกำลังมองหาเครื่อง Sous Vide สักเครื่อง คุณควรศึกษาข้อมูลให้พร้อมก่อนการเลือกซื้อ หรือนำสิ่งที่เราแนะนำในวันนี้ไปลองปรับใช้ดูนะคะ
เครื่อง Sous Vide เป็นอุปกรณ์ที่จำเป็นต้องใช้งานโดยปล่อยความร้อนผ่านน้ำตามปริมาณที่กำหนด ดังนั้นระบบป้องกันน้ำคือคุณสมบัติแรก ๆ ของเครื่อง Sous Vide ที่คุณไม่ควรมองข้าม โดยเลือกเครื่อง Sous Vide ที่มีระบบกันน้ำได้มาตรฐาน เช่น ระดับ IPX7 ซึ่งถือเป็นระบบกันน้ำสากลที่นิยมใช้ในอุปกรณ์เทคโนโลยีต่าง ๆ เป็นต้น หากคุณเลือกซื้อเครื่อง Sous Vide ที่มีระบบกันน้ำไม่ได้มาตรฐานไปแล้วเกิดข้อผิดพลาดเมื่อเริ่มต้นใช้งาน เช่น การที่ตัวเครื่องสัมผัสกับน้ำโดยตรงทั้งเครื่อง อาจทำให้ระบบการทำงานของเครื่องรวนและเสียหายได้ง่ายนั่นเองค่ะ
สิ่งสำคัญที่สุดที่คุณควรตรวจเช็กก่อนเลือกซื้อเครื่อง Sous Vide คือระบบปล่อยความร้อนและการควบคุมอุณหภูมิที่เป็นระบบสำคัญของเครื่อง เพราะทั้งสองระบบนี้ถือเป็นระบบหลักในการใช้งานเพื่อประกอบอาหารทุกเมนู คุณควรตรวจสอบว่าเครื่อง Sous Vide แต่ละชนิดสามารถปล่อยความร้อนต่ำสุดและสูงสุดอยู่ที่อุณหภูมิเท่าไหร่ เพียงพอต่อการใช้ในเมนูอาหารที่คุณต้องการหรือไม่ ตัวเครื่องสามารถควบคุมอุณหภูมิแม่นยำในระดับไหนและควรมีหน้าจอแสดงผลบอกสถานะชัดเจนเพื่อความสะดวกต่อการใช้งานและเพื่อให้เมนูอาหารในแต่ละมื้อของคุณสมบูรณ์แบบที่สุดค่ะ
แม้ฟังก์ชันการทำงานผ่านสมาร์ทโฟนจะไม่ใช่ฟังก์ชันหลักในการใช้เครื่อง Sous Vide แต่หากคุณต้องการความสะดวกสบายมากยิ่งขึ้น การมองหาเครื่องที่สามารถใช้งานผ่านสมาร์ทโฟนก็เป็นตัวเลือกที่ดีทีเดียวค่ะ เพราะในเวลาที่คุณกำลังทำอาหารโดยจำเป็นต้องโฟกัสหลายสิ่งหลายอย่างพร้อมกัน เช่น หั่นผัก ต้มน้ำ ดูหม้อทอด หรือในกรณีที่คุณจำเป็นต้องละทิ้งการปรุงเนื้อสัตว์เพื่อทำกิจกรรมอื่นอย่างเร่งด่วน การปรุงอาหารผ่านเครื่อง Sous Vide และตรวจสอบสถานะรวมถึงสั่งการควบคุมอุณหภูมิผ่านโทรศัพท์มือถือ จะเพิ่มความสะดวกสบายให้แก่คุณและช่วยทำให้มื้ออาหารของคุณไม่ถูกทำลายจากข้อผิดพลาดระหว่างการประกอบอาหารได้นั่นเองค่ะ
ถึงเวลาที่หลายคนกำลังรอคอยแล้วค่ะกับ 10 อันดับ เครื่อง Sous Vide ที่เรารวบรวมมาให้คุณได้ลองเลือกซื้อกันในวันนี้ หากยังไม่มั่นใจว่าควรเลือกยี่ห้อไหนดี ลองอ้างอิงจากข้อมูลที่เรายกมาแนะนำในวันนี้ เราเชื่อว่าต้องมีสักเครื่องที่เหมาะแก่การใช้งานของคุณแน่นอนค่ะ
3,150 บาท 〜
กำลังไฟ | 800 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 5 - 100°C |
ระบบกันน้ำ | ไม่ระบุ |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | X |
ความจุ | 15 ลิตร |
3,300 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,100 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 25 - 90°C |
ระบบกันน้ำ | ไม่ระบุ |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | X |
ความจุ | 20 ลิตร |
3,945 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,000 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 0 - 90°C |
ระบบกันน้ำ | ไม่ระบุ |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | ✓ |
ความจุ | ไม่ระบุ |
1,886 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,800 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 0 - 95°C |
ระบบกันน้ำ | IPX7 |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | X |
ความจุ | 15 ลิตร |
3,290 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,200 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 25 - 90°C |
ระบบกันน้ำ | IPX7 |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | X |
ความจุ | 25 ลิตร |
1,499 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,100 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 0 - 99°C |
ระบบกันน้ำ | ไม่ระบุ |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | X |
ความจุ | 20 ลิตร |
1,549 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,000 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 0 - 95°C |
ระบบกันน้ำ | ไม่ระบุ |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | X |
ความจุ | 12 ลิตร |
9,550 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,200 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 0 - 90°C |
ระบบกันน้ำ | IPX7 |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | ✓ |
ความจุ | ไม่ระบุ |
4,189 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,200 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 0 - 90°C |
ระบบกันน้ำ | IPX7 |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | ✓ |
ความจุ | 25 ลิตร |
1,529 บาท 〜
กำลังไฟ | 1,000 W |
---|---|
ควบคุมอุณหภูมิ | 25 - 95°C |
ระบบกันน้ำ | IPX7 |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | X |
ความจุ | 23 ลิตร |
รูปสินค้า | 1 ![]() Shanben | 2 ![]() Craftsman | 3 Anova | 4 ![]() Lecon | 5 ![]() Augienb | 6 ![]() Sous Vide IPX7 | 7 ![]() Biolomix | 8 ![]() Inkbird | 9 ![]() SGE | 10 ![]() No Brand |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ชื่อสินค้า | เครื่อง Sous Vide สโลว์คุกเกอร์โซส์ไวด์ | เครื่อง Sous Vide | เครื่อง Sous Vide เครื่องทำสเต็ก | เครื่อง Sous Vide เครื่องทำความร้อนสูญญากาศไฟฟ้า | เครื่อง Sous Vide เครื่องหมุนเวียนความร้อนพร้อมหน้าจอ LCD | เครื่อง Sous Vide แบบจุ่ม | เครื่อง Sous Vide 2nd Generation | เครื่อง Sous Vide ผ่าน ไวไฟ กันน้ำ | เครื่อง Sous Vide รุ่น SVM11 | เครื่อง Sous Vide ระบบดิจิตอล |
คุณสมบัติ | มีเทคโนโลยีการกันน้ำที่ประสิทธิภาพสูง ควบคุมง่ายมีระบบแจ้งเตือน | ใช้แอปพลิเคชันควบคุมอุณหภูมิสม่ำเสมอแม่นยำ รูปทรงหรูทันสมัย | ยี่ห้อชื่อดังที่ผลิตขึ้นมาแบบมีมาตรฐาน จอแสดงผลชัดเจน กันน้ำได้ | สามารถควบคุมอุณหภูมิได้จากหน้าจอ LED ระบบไม่ซับซ้อนใช้ง่าย | ควบคุมอุณหภูมิสูงสุดถึง 90 องศา ในความจุปริมาณมากถึง 20 ลิตร | ปรุงเมนูสเต็กล้ำลึกยิ่งขึ้นง่าย ๆ หน้าจอบอกรายละเอียดครบสะดวก | ทำงานต่อเนื่องยาวนานกว่า 99 ชั่วโมง ระบบทำความร้อนแบบ 3 มิติ | เชื่อมต่อแอปพลิเคชันผ่านระบบ Wi-Fi ปรุงอาหารให้ทุกเมนูสุกทั่วถึง | ความร้อนรอบด้าน มีไฟสัญญาณแจ้งเตือน กำลังไฟสูงน้ำร้อนไวขึ้น | สามารถตั้งเวลาตามความต้องการได้ ขายึดเกาะแน่นหนาไม่หลุดง่าย |
ราคาเริ่มต้น | 1,529 บาท | 4,189 บาท | 9,550 บาท | 1,549 บาท | 1,499 บาท | 3,290 บาท | 1,886 บาท | 3,945 บาท | 3,300 บาท | 3,150 บาท |
กำลังไฟ | 1,000 W | 1,200 W | 1,200 W | 1,000 W | 1,100 W | 1,200 W | 1,800 W | 1,000 W | 1,100 W | 800 W |
ควบคุมอุณหภูมิ | 25 - 95°C | 0 - 90°C | 0 - 90°C | 0 - 95°C | 0 - 99°C | 25 - 90°C | 0 - 95°C | 0 - 90°C | 25 - 90°C | 5 - 100°C |
ระบบกันน้ำ | IPX7 | IPX7 | IPX7 | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | IPX7 | IPX7 | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ | ไม่ระบุ |
ใช้งานกับสมาร์ทโฟน | X | ✓ | ✓ | X | X | X | X | ✓ | X | X |
ความจุ | 23 ลิตร | 25 ลิตร | ไม่ระบุ | 12 ลิตร | 20 ลิตร | 25 ลิตร | 15 ลิตร | ไม่ระบุ | 20 ลิตร | 15 ลิตร |
ลิงค์สินค้า |
ในปัจจุบันเทคโนโลยีที่ใช้ในการประกอบอาหารกำลังก้าวหน้าอย่างต่อเนื่อง ซึ่งเครื่อง Sous Vide ก็ถือเป็นหนึ่งในเทคโนโลยีที่เพิ่งเริ่มได้รับความนิยมในช่วงเวลาที่ผ่านมาไม่นาน เราหวังว่าบทความนี้จะช่วยให้คุณรู้จักการทำงานของเครื่อง Sous Vide และรู้จักวิธีการเลือกเครื่อง Sous Vide ได้ดียิ่งขึ้นนะคะ สุดท้ายนี้แม้เครื่อง Sous Vide จะสามารถทำงานได้ติดต่อกันเป็นเวลานาน แต่คุณก็ควรตรวจสอบระยะเวลาที่เครื่องสามารถใช้งานได้ให้แน่ชัดเพื่อป้องกันการใช้งานเกินกำลัง ซึ่งอาจส่งผลให้เครื่อง Sous Vide เสียหายด้วยค่ะ
ของใช้ในบ้าน
ผลิตภัณฑ์ซักรีด、อุปกรณ์ทำความสะอาด、ของใช้ส่วนตัวเครื่องใช้ไฟฟ้า, PC
อุปกรณ์ไอที、โน้ตบุ๊ก、หูฟังกล้อง
กล้อง、อุปกรณ์กล้องเครื่องสำอาง, สกินแคร์
ผลิตภัณฑ์ดูแลผม、ผลิตภัณฑ์อาบน้ำ、น้ำหอมสุขภาพ
อุปกรณ์การแพทย์、อาหารเสริม、อุปกรณ์เพื่อสุขภาพอาหาร, เครื่องดื่ม
เครื่องดื่ม、อาหารสุขภาพ、อาหารเครื่องใช้ในครัว
อุปกรณ์ครัว、เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัว、อุปกรณ์เบเกอรี่แฟชั่น
แว่นตา、กระเป๋า、กระเป๋าแบรนด์เนมรองเท้า
รองเท้า、อุปกรณ์เสริมรองเท้า、รองเท้ากีฬานาฬิกา, เครื่องประดับ
นาฬิกา、เครื่องประดับแม่และเด็ก
ผลิตภัณฑ์สำหรับเด็ก、ของเล่นเด็กเล็ก、ผลิตภัณฑ์สำหรับคุณแม่เฟอร์นิเจอร์, อุปกรณ์ตกแต่งบ้าน, รีโนเวท
ของตกแต่งบ้าน、เฟอร์นิเจอร์、สุขภัณฑ์ห้องน้ำงานอดิเรก
ของสะสม 、ศาสนาและความเชื่อ 、บ้านและสวนกิจกรรมกลางแจ้ง
DIY, อุปกรณ์
อุปกรณ์ในบ้าน、เครื่องมือช่าง、อุปกรณ์เครื่องเขียนกีฬา
ชุดกีฬา、อุปกรณ์กีฬาสัตว์เลี้ยง
อุปกรณ์สัตว์เลี้ยง、อาหารสัตว์เลี้ยง、ยาและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพสัตว์เลี้ยงหนังสือ
หนังสือพัฒนาตนเอง、หนังสือทั่วไป、นวนิยายเกม
รถยนต์, รถจักรยานยนต์, อุปกรณ์เสริม
รถยนต์、อุปกรณ์เสริมรถยนต์、รถจักรยานยนต์ของขวัญ
ของฝากท่องเที่ยว
กระเป๋าเดินทาง、อุปกรณ์เดินทาง、โรงแรมสมาร์ทโฟน, มือถือ, อุปกรณ์เสริมมือถือ
โทรศัพท์มือถือ、อุปกรณ์เสริมมือถือเครือข่ายมือถือ
การลงทุน
กองทุน、หุ้น、คริปโตเคอเรนซี่เครดิตการ์ด, สินเชื่อ, ประกัน
ประกัน、สินเชื่อ、บัตรเครดิตดนตรี
เครื่องดนตรีสากล、เครื่องดนตรีไทยแอปพลิเคชัน
บริการ
คลินิกความงาม、สุขภาพ、เดลิเวอรี่