10 อันดับ หม้อก๋วยเตี๋ยว ยี่ห้อไหนดี ปี 2022 ทั้งแบบ 1, 2 และ 3 ช่อง

สำหรับหม้อของร้าน LJL (เลี่ยว จุน หลิน) ใช้สเตนเลส 304 ในการขึ้นรูปหม้อก๋วยเตี๋ยว ซึ่งสเตนเลสประเภทนี้มีข้อดีตรงที่เป็นเกรดมาตรฐานสำหรับใช้ในการผลิตเครื่องครัวทำอาหาร จึงมั่นใจได้ว่าจะไม่ทิ้งสารตกค้างในน้ำซุปของคุณ ส่วนรอยต่อของช่องก๋วยเตี๋ยวนั้นเป็นการเชื่อมด้วยดีบุก มีข้อดีคือ บริเวณรอยต่อมีความทนทานต่อความร้อนได้สูง ซึ่งเบอร์ 40 นี้ถือเป็นไซซ์ขนาดกลางที่นิยมใช้ในร้านก๋วยเตี๋ยวทั่วไป เพราะหม้อมีความลึก 12 นิ้ว ขนาดความจุกำลังพอดี และมีน้ำหนักเบาค่ะ

หม้อก๋วยเตี๋ยว ตรา แอปเปิ้ล เป็นหม้อที่ขึ้นรูปด้วยสเตนเลสพับบัดกรีมีขนาดกะทัดรัด สะดวกต่อการขนย้าย จัดเก็บในครัวได้โดยไม่เปลืองพื้นที่ หลายคนจึงนิยมนำไปใช้ทำเมนูน้ำซุปในเทศกาลที่เป็นวันรวมญาติมากกว่าการใช้ในการเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวแบบเป็นกิจจะลักษณะ เพราะบรรจุน้ำซุปได้น้อยและช่องลวกก๋วยเตี๋ยวแคบ มีความสูงจากก้นหม้อถึงขอบและความกว้างของปากหม้ออย่างละ 26 เซนติเมตร หม้อรุ่นนี้มีหูฝาหม้อใหญ่เป็นพิเศษ เปิดสะดวกแม้ขณะสวมถุงมือกันความร้อนค่ะ

ในกรณีที่ใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวกับเตาหัวเดี่ยว หรือเตาถ่านนอกเคาน์เตอร์ก๋วยเตี๋ยว คุณอาจจะเลือกใช้หม้อ ตรา ม้า ซึ่งเป็นหม้อแบบ 2 ช่องไร้ปีก ซึ่งหูหิ้วถูกเชื่อมจากบริเวณด้านข้างของหม้อ ทำให้สามารถรับน้ำหนักแนวดิ่งในขณะที่มีของเหลวอยู่ภายในได้ดี เป็นหม้อที่ไซซ์กะทัดรัด จึงเหมาะกับการใช้ในงานภาคสนาม ส่วนฝาหม้อที่แถมมาด้วยจะเป็นลักษณะฝาทรงหลังเต่าปั๊มร่อง จึงเป็นฝาที่ให้แรงดันสูงและเก็บรักษาความร้อนภายในได้ดี ส่วนช่องลวกเส้นที่เป็นช่องโค้งขนาดเล็ก มีความกว้าง 12 เซนติเมตรค่ะ

โดยทั่วไปแล้วสเตนเลสจะมีส่วนผสมของโครเมียมตั้งแต่ 10.5% ขึ้นไป แต่หม้อก๋วยเตี๋ยวตราพระอาทิตย์ SUN'Z มีส่วนผสมของโครเมียมสูงถึง 19% จึงเพิ่มความต้านทานการกัดกร่อน ลดการแตกร้าวที่มาจากแรงกดดันและอุณหภูมิ ไม่ทำปฏิกิริยากับน้ำซุป อีกทั้งหม้อก๋วยเตี๋ยวรุ่นนี้ยังมีความจุน้ำซุปได้ถึง 48 ลิตร ทางผู้ผลิตการันตีว่าหม้อใบนี้เป็นการปั๊มขึ้นรูปทั้งใบ จึงไร้รอยเชื่อม ให้รูปลักษณ์ที่สวยงามน่าใช้ มีหูจับขนาดใหญ่แข็งแรงทนทาน ผู้ใช้งานต่างบอกว่าใบใหญ่ ต้มน้ำซุปได้ปริมาณเยอะทีเดียวค่ะ

สำหรับผู้ที่เปิดร้านขายน้ำเต้าหู้ น้ำขิง และน้ำสมุนไพรต่าง ๆ มักจะนิยมใช้หม้อก๋วยเตี๋ยว 3 ช่องโค้งแบบมีปีก โดยหม้อจากตราม้านี้มีความหนาอยู่ที่ 0.4 มิลลิเมตร จึงทำให้หม้อสามารถกระจายความร้อนได้ไว มีการม้วนขอบปีกหม้อและขอบปากหม้อ มีข้อดีคือ ทำให้ขอบหม้อก๋วยเตี๋ยวมีความแข็งแรงคงรูป ส่วนปีกหม้อก๋วยเตี๋ยวมีขนาดใหญ่ เหมาะกับการจัดวางในรถเข็น ถือเป็นหม้อราคาประหยัดที่ได้รับความนิยม นอกจากนี้ รุ่นนี้ยังมีรอยเชื่อมประสานซึ่งบัดกรีด้วยดีบุก ไร้สารตะกั่ว ผ่านการรับรองจาก มอก. อีกด้วย

ด้วยความจุของหม้อก๋วยเตี๋ยวที่มีมากถึง 50 ลิตร จึงทำให้ Seagull เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ได้รับความนิยม มีช่องให้เลือกตั้งแต่ 1 - 3 ช่อง การันตีจากผู้ใช้งานจริงว่าหูจับของยี่ห้อนี้เป็นหูจับแบบหนาพิเศษ จึงสะดวกต่อการเคลื่อนย้าย ช่องสำหรับน้ำซุปและลวกก๋วยเตี๋ยวแต่ละช่องค่อนข้างใหญ่กว่ารุ่นทั่วไป ทำให้คุณลวกก๋วยเตี๋ยวและตักน้ำซุปได้คล่องตัวยิ่งขึ้น อีกทั้งยังปราศจากรอยตะเข็บรอยต่อ ก้นหม้อจึงเรียบเนียนเสมอกัน และยังทำให้ง่ายต่อการทำความสะอาดคราบไขมันจากน้ำซุปด้วยค่ะ

ลักษณะของหูหม้อก๋วยเตี๋ยวทั้งสองข้าง จากแบรนด์หัวม้าลาย จะยื่นออกมาไกลจากตัวหม้อ รูปลักษณ์ภายนอกจึงมีความคล้ายคลึงกับหม้อสตูว์ขนาดใหญ่ ดีไซน์หรูหรา ซึ่งช่วยปกป้องผู้ใช้งานในกรณีที่ต้องขนย้ายน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวในขณะที่ยังมีความร้อนอยู่ องค์ประกอบทุกชิ้นส่วนทำจากสเตนเลส ฝาหม้อเป็นแบบผิวเรียบ จึงช่วยให้คุณสามารถทำความสะอาดได้ง่าย ส่วนความหนาของสเตนเลส จะอยู่ที่ 0.6 มิลลิเมตร ถือเป็นหม้อก๋วยเตี๋ยวรุ่นที่มีความหนากว่าหม้อก๋วยเตี๋ยวทั่วไปตามท้องตลาดค่ะ

สำหรับร้านก๋วยเตี๋ยวขนาดใหญ่ ที่จำเป็นต้องมีการต้มหัวน้ำซุปในปริมาณมาก มักจะนิยมใช้หม้อก๋วยเตี๋ยวทรงสูง Rocket หรือหม้อสตูว์ที่ออกแบบมาสำหรับการต้มน้ำซุปโดยเฉพาะ ดีไซน์ของหม้อจะเป็นหม้อแบบหูเปลือยยึดติดกับตัวหม้อด้วยหมุด จึงช่วยลดการแตกตามรอยเชื่อมจากอุณหภูมิที่แตกต่างกัน วัสดุผลิตจากสเตนเลสโครเมียมสูง ตัวหม้อจึงมีอายุการใช้งานที่ยาวนาน ป้องกันการเกิดสนิมได้ดี อีกทั้งลักษณะฝาหม้อยังเป็นแบบแบนเรียบ ช่วยประหยัดพื้นที่จัดเก็บไปในคราวเดียวกันค่ะ

การออกแบบฝาหม้อก๋วยเตี๋ยวให้มีผิวนูนแต่เรียบ ทำให้คราบสกปรกไม่เกาะติดตามซอก หลายคนจึงมักใช้หม้อก๋วยเตี๋ยว Seagull เป็นหม้อหลัก เนื่องจากมีรูปลักษณ์ที่สวยงามทันสมัย อีกทั้งทางแบรนด์ยังเป็นอีกหนึ่งแบรนด์ที่ใช้การผสานช่องด้วยการใช้เลเซอร์ ตอบโจทย์การใช้ในร้านที่ต้องการลวกเส้นบะหมี่ ส่วนความหนาของสเตนเลสกำลังพอเหมาะ จึงส่งผลให้หม้อกระจายความร้อนได้เร็ว ทำให้น้ำซุปร้อนไว โดยเฉพาะช่วงเวลาที่ต้องการเร่งไฟเพื่อลวกเส้นบะหมี่ ซึ่งต้องใช้อุณหภูมิสูงเป็นพิเศษเส้นจึงจะทำให้เส้นนุ่มน่าทานค่ะ

หัวม้าลาย เป็นผู้ผลิตเครื่องครัวสเตนเลสที่ขึ้นชื่อเรื่องมาตรฐาน การกั้นช่องหม้อก๋วยเตี๋ยวมีความประณีตสูง เพราะเชื่อมด้วยเลเซอร์จึงไม่มีรอยต่อระหว่างช่อง และเนื่องจากเป็นรุ่นที่มีความหนาเป็นพิเศษ จึงเหมาะกับการใช้ต้มก๋วยเตี๋ยวได้ตลอดทั้งวัน มีการม้วนบริเวณขอบฝาหม้อ เพื่อให้ฝาหม้อรักษารูปทรงและปิดหม้อน้ำซุปได้แนบสนิทยิ่งขึ้น ส่วนหูฝาหม้อออกแบบให้หนาและใหญ่กว่ารุ่นทั่วไป จับได้ถนัดมือยิ่งขึ้น ผู้ใช้งานต่างบอกว่าหม้อใบใหญ่ สวยไร้ตำหนิ และแข็งแรงทนทานอีกด้วยค่ะ