สายทำขนมไม่ควรพลาด กับ 8 ไอเทมที่จะช่วยให้การทำขนมของคุณง่ายขึ้น

พูดถึงที่ชั่งน้ำหนักก็ต้องนึกถึงแบรนด์ Tanita แบรนด์ที่ขายดีที่สุดในญี่ปุ่นนะคะ รุ่นที่แนะนำวันนี้ชั่งได้ตั้งแต่ 0.1 กรัมไปจนถึง 3 กก. ปุ่มไม่ซับซ้อน เข้าใจง่าย ช่วยให้ชั่งส่วนผสมในการทำเบเกอรี่ได้ตรงตามสูตรเป๊ะ ๆ จานชั่งเป็นสแตนเลสทำความสะอาดง่าย ไม่ทิ้งคราบมัน หน้าจอแสดงผลเป็นตัวเลข LCD สีดำ (LCD Display) ขนาดใหญ่มองเห็นได้ชัดเจน 

เมื่อชั่งอาหารน้ำหนัก 0.1 กรัมถึง 300 กรัม หน้าจอจะแสดงด้วยหน่วย 0.1 กรัม แต่ถ้าน้ำหนัก 500 กรัมถึง 1.5 กก. หน้าจอจะแสดงด้วยหน่วย 0.5 กรัม และถ้าน้ำหนักเกิน 1.5 กก. ขึ้นไป หน้าจอจะแสดงผลด้วยหน่วย 1 กรัม มีปุ่มหักค่าน้ำหนักภาชนะแสนสะดวก เหมาะสำหรับคนรักการทำขนมอบ ขนมเค้ก ขนมปัง ใช้ชั่งน้ำหนักเกลือ น้ำหนักยีสต์ได้ละเอียด แม่นยำตามสูตร

ถ้วยตวงปากยาวอเนกประสงค์ ใช้เป็นทั้งภาชนะสำหรับชั่งตวงส่วนผสม หรือใช้เท Batter ใส่พิมพ์ก็ได้ ถ้วยมีปากยาวและแคบจึงช่วยลดปัญหาส่วนผสมหกเลอะเทอะ ไม่ว่าจะใช้เทส่วนผสมลงพิมพ์คัพเค้กหรือเทแป้งแพนเค้กลงกระทะ 

มีส่วนช่วยให้การทำแพนเค้กให้กลมสวยและมีขนาดเท่า ๆ กันได้อย่างง่ายดาย แม่นยำและรวดเร็วยิ่งขึ้น หรือจะใช้หยอดขนมถ้วยก็สะดวกนะคะ น้ำหนักเบา มีด้ามจับถนัดมือ มีสเกลปั๊มนูนบอกปริมาตร ทนความร้อน ใช้พลาสติกเกรดสำหรับอาหาร จึงใช้งานได้อย่างปลอดภัยไร้กังวล

ถ้วยตวงแก้วเนื้อหนาจาก Anchor แบรนด์ชั้นนำจากสหรัฐอเมริกา มีสเกลบอกปริมาตรเป็นถ้วย ออนซ์ ไพท์ และมิลลิลิตร ประหยัดเวลา ไม่ต้องแปลงเทียบส่วนผสม เป็นแก้วทนร้อน ทนเย็น แช่ฟรีซได้ รวมถึงสามารถใช้ร่วมกับไมโครเวฟ เตาอบและล้างด้วยเครื่องล้างจานได้อักด้วย

นอกจากนี้ จะใช้ตวงส่วนผสมร้อน ๆ ได้อย่างมั่นใจ จะใช้ตวงน้ำร้อนใส่ถาดรองอบ อุ่นนม อุ่นน้ำในไมโครเวฟ ก็ทำได้ตามต้องการนะคะ หรือจะใช้ใส่น้ำแล้วเอาเข้าเตาอบช่วยเพิ่มไอน้ำระหว่างอบขนมก็ไม่มีปัญหา ทนทานใช้งานได้คุ้มค่ายาวนาน

กระดาษไขสำหรับรองอบเป็นอีกหนึ่งไอเทมที่เหล่า Baker ควรมีติดครัวไว้นะคะ เพราะสามารถใช้รองพิมพ์เค้ก พิมพ์ขนมปัง ใช้เป็นกระดาษรองอบคุกกี้ได้ทั้งหมด สำหรับกระดาษแผ่นนี้เป็นกระดาษเคลือบมัน เมื่อขนมสุกจึงหลุดร่อนออกจากกระดาษ/ออกจากพิมพ์ได้อย่างง่ายดายโดยไม่จำเป็นต้องทาเนย สามารถตัดได้ตามต้องการ 

หลังใช้งานล้างทำความสะอาดง่ายด้วยน้ำเปล่า ผึ่งให้แห้งแล้วนำกลับมาใช้ซ้ำได้ ช่วยประหยัดเวลาในการตัดกระดาษเตรียมพิมพ์ และยังเป็นการลดต้นทุนอีกด้วย กระดาษเนื้อหนา ไม่ยุ่ยเมื่อโดนความชื้น ใช้งานได้นานเหมาะกับคนที่อบขนมขายหรือทำขนมทานเองบ่อย ๆ ค่ะ

อ่างผสมแก้วเนื้อดีจาก Iwaki ผู้นำด้านเครื่องแก้วจากญี่ปุ่น ใช้เป็นอ่างผสมได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรอยขีดข่วน นำเข้ากับไมโครเวฟและเตาอบได้ เหมาะสมกับการใช้เพื่อละลายช็อคโกแลต อุ่นนม และยังใช้เป็นพิมพ์ทำเค้กโดมได้อีกด้วยนะคะ เรียกว่าใบเดียวคุ้มค่ามากเลยทีเดียว 

เนื้อแก้วนั้นใส หนา แข็งแรงทนทาน ไม่เป็นคราบง่าย แม้จะเลอะเนยหรือน้ำมันก็ล้างทำความสะอาดได้อย่างง่ายดาย คราบเกาะได้ยาก อีกทั้งไม่ทิ้งคราบหรือความมัน เรียกว่าควรมีติดครัวไว้ คุ้มค่ามาก ๆ ค่ะ

สเปรย์น้ำมันแบรนด์ชั้นนำจากสหรัฐอเมริกา สูตรผสมแป้งสาลี พัฒนาขึ้นเป็นพิเศษสำหรับคนทำขนมอบ เพียงฉีดพ่นบาง ๆ ที่พิมพ์ขนมปัง/ขนมเค้ก พอขนมสุกก็จะหลุดร่อนออกมาอย่างง่ายดาย นอกจากนี้ยังช่วยให้คุกกี้ สโคน มีเนื้อกรอบร่วนมากยิ่งขึ้น เพียงเติม Spray ลงไปใน Batter และอบขนมตามปกติ เนื้อขนมที่ได้จะกรอบร่วน อร่อยถูกใจมากยิ่งขึ้นค่ะ 

อย่างไรก็ตาม สเปรย์น้ำมันสูตรนี้มีการตกแต่งกลิ่นและรสชาติให้หอมหวานคล้ายวานิลลา จึงเหมาะกับการทำขนมเค้ก คุกกี้ สโคน ขนมปังปอนด์ ขนมปังหวานมากกว่าพิซซ่าหรือขนมปังแนว Rustic Bread นะคะ

Cooking Brush ของ Chefmade ทำขึ้นจากขนหมูป่า ขนแปรงอ่อนนุ่ม อุ้มของเหลวได้ดี เพียงนำไปจุ่มน้ำก่อนใช้งาน บีบให้หมาด ก่อนจะนำไปจุ่มนมหรือไข่แล้วนำไปทาหน้าขนมปังก่อนอบ หรือใช้ทาเนยแต่งหน้าขนมหลังอบก็จะได้ขนมปังสีสวย เป็นเงางาม

เนื่องจากแปรงสามารถอุ้มน้ำได้ดี ส่วนผสมจึงไม่หกเลอะเทอะ ขนแปรงเนื้อละเอียด ช่วยให้การทาหน้าขนมสวยเนียนสม่ำเสมอเป็นเรื่องง่ายดาย ด้ามแปรงจับถนัดกระชับมือ ทำความสะอาดง่ายด้วยน้ำอุ่นและน้ำยาล้างจานทั่วไป แม้จะนำไปใช้กับเนยก็ไม่ต้องกังวลเรื่องคราบมันค่ะ

ชุดตะแกรงพร้อมถาดอบเข้าเซตกัน สีคอปเปอร์สวยงาม ใช้เป็นอุปกรณ์ช่วยในการสะเด็ดน้ำมัน ทำให้อาหารทอดและขนมกรอบได้นานและไม่มันเลี่ยน ไม่ว่าจะเป็นทอดปาท่องโก๋หรือชูโรสก็รับรองว่าสะดวกมาก ๆ ค่ะ ตัวถาดกับตะแกรงมีขนาดพอดีกันจัดเก็บได้สะดวก ไม่เปลืองพื้นที่ แต่ก็สามารถแยกชิ้นและถอดได้จึงทำความสะอาดได้อย่างง่ายดายค่ะ 

ตัวถาดทนความร้อนใช้กับเตาอบได้ดี จะใช้เป็นถาดอบคุกกี้เวลาที่ต้องการอบครั้งละไม่มากก็ได้นะคะ ถ้าอยากทำคุกกี้สำหรับสมาชิกครอบครัว 2-3 คน แนะนำเลยค่ะ รับรองว่าได้ใช้คุ้มแน่นอน